Vertrauen zahlt sich aus – wer hätte das gedacht? Ulf D. Posé

Lesezeit ca. 4 Minuten Vertrauen zahlt sich aus – wer hätte das gedacht? Geschrieben von Ulf D. Posé am Montag, 16. Juli 2018 Die alten Arbeitszeitmodelle taugen nichts. Was möchten Arbeitnehmer heute, und was wirkt sich positiv auf die Arbeitsleistung aus? Die Antwort ist schon da, und sie wird gelebt. Eine aktuelle Untersuchung des Instituts […]

Iss dich schön

  Iss und trink Dich schön! Mit Lebensmitteln die Haut verwöhnen Nürnberg Nicht nur als Gurkenmaske, Honigshampoo oder Molke im Badewasser können Lebensmittel die Haut verwöhnen. Mindestens genauso wichtig für die straffe, makellose Haut, von der Frauen wie Männer träumen, ist eine ausgewogene Ernährung. „Schönheit kommt von innen – auch was die Haut betrifft“, sagt […]

Kann Schimmelkäse schimmeln?

Kann Schimmelkäse schimmeln? Herr Josef Stemmer, Käseexperte der LVBM, zu der Frage: Camembert, Brie und Edelpilzkäse werden im Verlauf der Herstellung mit ausgewähltem, für den Menschen unschädlichem Edelschimmel geimpft. Im Inneren, aber auch außen wächst der Edelschimmel während der Reifung und gibt dem Käse seinen typischen Geschmack. Bei fehlerhafter Lagerung kann Schimmelkäse auch nach der […]

Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln?

Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln? Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM erklärt: Die Herstellung des Allgäuer Bergkäses erfolgt auch heute noch traditionell in Handarbeit. Nachdem die Milch zu Käse verarbeitet wurde, ruht dieser zwei Tage im Salzwasserbad. Hier bildet sich eine natürliche Rinde. Anschließend wird der Hartkäse auf Regalen in […]

Wann ist Käserinde essbar?

Grundsätzlich gilt: Natürliche Käserinde ist essbar. Natürlich gereifte Rinden entstehen, wenn ein Käselaib in ein Salzbad getaucht und mit Salz eingerieben wird. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und festigt so die Rinde. Diese feste Käsehülle macht das Milchprodukt haltbar und intensiviert den Geschmack. Wird die Rinde nicht weiter behandelt, ist sie essbar. Bei Käsen […]

Weinromantikhotel Richtershof

  Das Geheimnis des kleinen Unterschieds:  feilt weiter am Thema Premium-Qualität. Von Quietsche-Enten, Kirschkern-Kissen und Samt-Schläppchen Im Weinromantikhotel Richtershof in Mülheim an der Mosel ist vieles ein bisschen anders als in anderen Hotels. Es gibt viele Stammgäste und zahlreiche langjährige Mitarbeiter. Auch die „Hardware“ ist etwas Besonderes: Die Zimmer und Restaurants, die Tagungsräume und der […]

Kaiserblick, Königsbad und Wohlfühlen ohne Grenzen

Nicht nur die Lage ist traumhaft: Das Hotel Peternhof im Kaiserwinkel In sanften Serpentinen windet sich die Straße hügelan. Je höher man steigt desto postkartenhafter wird die Aussicht. Im Westen reckt sich der Wilde Kaiser ungestüm in den Himmel. Im Südosten kann man die berühmte Winkelmoos-Alm erkennen. Man passiert die Greens eines Golfplatzes, sieht unten […]

CIDER – Sommergenuss

Cider ist ein aus Äpfeln gemachtes, alkoholisches Getränk. Er schmeckt erfrischend und natürlich. Die Herstellung ähnelt der von Wein. Äpfel spielen schon sehr lange eine bedeutende Rolle in der Mythologie und dem Glauben von Menschen. So dienen sie den alten Griechen als Symbol für die Liebe und Fruchtbarkeit, in der Bibel stehen sie für sinnliche […]

Ortnerhof – Ruhpolding

   Wohlfühlhotel & Restaurant Vier Sterne Wohlfühlhotel in Ruhpolding Ein Jahr nach dem ersten Spatenstich für den umfangreichen Um- und Neubau des Ortnerhofs feierte das Wohlfühlhotel nun die offizielle Wiedereröffnung mit einem Festakt. Drei Generationen der sympathischen Hotelierfamilie Stegmeier führten das Haus von der einfachen Gaststätte zum Vier-Sterne-Haus. Die Geschichte des Hotels begann in den […]

Gourmet- und Landhotel HOHENFELS / Tirol

  Rosenblüten im Romantikbad und Rosé im Champagnerglas Das landschaftlich reizvoll gelegene Landhotel ist bekannt für seine kulinarischen Kompositionen, die einen Streifzug durch die österreichische Küche mit besten Produkten aus der heimischen Landwirtschaft, basierend auf der klassischen französischen Küche bietet. Das Haus wurde von Gault Millau, der Bibel für Feinschmecker, mit drei Hauben ausgezeichnet. Auch […]