Lesezeit ca. 4 Minuten Vertrauen zahlt sich aus – wer hätte das gedacht? Geschrieben von Ulf D. Posé am Montag, 16. Juli 2018 Die alten Arbeitszeitmodelle taugen nichts. Was möchten Arbeitnehmer heute, und was wirkt sich positiv auf die Arbeitsleistung aus? Die Antwort ist schon da, und sie wird gelebt. Eine aktuelle Untersuchung des Instituts […]
Monat: Februar 2019
Genussvoll durch das Wallis und die Viamala-Region in Graubünden
Lesezeit ca. 22 Minuten Genussvoll durch das Wallis und die Viamala-Region in Graubünden Geschrieben von P. Duckwitz am Donnerstag, 30. August 2018 Auf den Spuren von Cesar Ritz Strahlend weiß wie eine stilecht gefaltete Serviette, funkelt der Gletscher des 4505 Meter hohen Weisshorns in der Ferne in der Sonne. Eine schöne Gegend hier im Gebiet […]
Iss dich schön
Iss und trink Dich schön! Mit Lebensmitteln die Haut verwöhnen Nürnberg Nicht nur als Gurkenmaske, Honigshampoo oder Molke im Badewasser können Lebensmittel die Haut verwöhnen. Mindestens genauso wichtig für die straffe, makellose Haut, von der Frauen wie Männer träumen, ist eine ausgewogene Ernährung. „Schönheit kommt von innen – auch was die Haut betrifft“, sagt […]
Speisen wie die Mayas
Speisen wie die Mayas – von einem der auszog das Kochen zu lernen Humberto Dominguez und sein Restaurant „Kacao“ in Guatemala-Stadt Dampfende Schüsseln mit mystisch klingenden Gerichten wie „kak-ik’“ stehen auf den Tischen, die mit hangewebten Ponchos als Tischdecken geschmückt sind. In einer Ecke untermalt ein Gitarrentrio mit lauschigen Klängen die traditionelle Atmosphäre dieser lauen […]
Zur schönen Aussicht in Alzenau (bei Aschaffenburg)
Zur schönen Aussicht in Alzenau (bei Aschaffenburg) Zur schönen Aussicht in Alzenau (bei Aschaffenburg) Restaurant & Sommergarten „…schauen Sie sich einfach um – ein Blick sagt mehr als 1000 Worte…“, so Herr Marcel Trakowsky, Chef-Koch vom Restaurant & Sommergarten „Zur schönen Aussicht“ in Alzenau. Recht hat er, ein einzigartiger Ausblick über das Rhein-Main-Gebiet ist garantiert. […]
Guatemalas Südküste
Guatemalas Südküste – unentdecktes Naturparadies am Pazifik wilde Strände, Mangrovenwälder und artenreiche Tierwelt locken Individualisten Schwarz gefärbter Lava-Sand, an vielen Orten noch bis dicht an die Küste mit Palmenhainen bewachsen, einzelne, schilfgedeckte Strandhütten fügen sich malerisch ins Landschaftsbild ein und warten verschlafen auf ihre Entdeckung – unberührt und wild-romantisch zeigt sich die Pazifikküste in […]
Kann Schimmelkäse schimmeln?
Kann Schimmelkäse schimmeln? Herr Josef Stemmer, Käseexperte der LVBM, zu der Frage: Camembert, Brie und Edelpilzkäse werden im Verlauf der Herstellung mit ausgewähltem, für den Menschen unschädlichem Edelschimmel geimpft. Im Inneren, aber auch außen wächst der Edelschimmel während der Reifung und gibt dem Käse seinen typischen Geschmack. Bei fehlerhafter Lagerung kann Schimmelkäse auch nach der […]
Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln?
Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln? Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM erklärt: Die Herstellung des Allgäuer Bergkäses erfolgt auch heute noch traditionell in Handarbeit. Nachdem die Milch zu Käse verarbeitet wurde, ruht dieser zwei Tage im Salzwasserbad. Hier bildet sich eine natürliche Rinde. Anschließend wird der Hartkäse auf Regalen in […]
Alles Apfel in Südtirol?
Goldener Herbst in Norditalien im Zeichen des Obstbaums Kleine Traktoren mit langen Anhängern kommen uns entgegen, auf denen sich hoch die markanten grünen Kisten stapeln – gefüllt mit prachtvoll leuchtenden roten und grünen Äpfeln. Links und rechts der Straßen tragen die Bäume der Plantagen schwer an ihrer reifen Last, gestreichelt von der warmen Septembersonne. Es […]
Flüssige Lebenskultur auf französisch
Calvados ist das Gold der Normandie Es duftet nach frischen Äpfeln, die Luft ist erfüllt von einem berauschenden Geruch, als ich vor den riesigen Bergen aufgehäufter Früchte stehe, die rot und grün in der Morgensonne glänzen. Hier auf dem Anwesen des Chateau du Breuil unweit des kleinen französischen Seebads Deauville mitten in der Normandie. Hier […]