Iss und trink Dich schön! Mit Lebensmitteln die Haut verwöhnen Nürnberg Nicht nur als Gurkenmaske, Honigshampoo oder Molke im Badewasser können Lebensmittel die Haut verwöhnen. Mindestens genauso wichtig für die straffe, makellose Haut, von der Frauen wie Männer träumen, ist eine ausgewogene Ernährung. “Schönheit kommt von innen – auch was die Haut betrifft”, sagt […]
P.W.
Kann Schimmelkäse schimmeln?
Kann Schimmelkäse schimmeln? Herr Josef Stemmer, Käseexperte der LVBM, zu der Frage: Camembert, Brie und Edelpilzkäse werden im Verlauf der Herstellung mit ausgewähltem, für den Menschen unschädlichem Edelschimmel geimpft. Im Inneren, aber auch außen wächst der Edelschimmel während der Reifung und gibt dem Käse seinen typischen Geschmack. Bei fehlerhafter Lagerung kann Schimmelkäse auch nach der […]
Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln?
Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln? Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM erklärt: Die Herstellung des Allgäuer Bergkäses erfolgt auch heute noch traditionell in Handarbeit. Nachdem die Milch zu Käse verarbeitet wurde, ruht dieser zwei Tage im Salzwasserbad. Hier bildet sich eine natürliche Rinde. Anschließend wird der Hartkäse auf Regalen in […]
Wann ist Käserinde essbar?
Grundsätzlich gilt: Natürliche Käserinde ist essbar. Natürlich gereifte Rinden entstehen, wenn ein Käselaib in ein Salzbad getaucht und mit Salz eingerieben wird. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und festigt so die Rinde. Diese feste Käsehülle macht das Milchprodukt haltbar und intensiviert den Geschmack. Wird die Rinde nicht weiter behandelt, ist sie essbar. Bei Käsen […]
Weinromantikhotel Richtershof
Das Geheimnis des kleinen Unterschieds: feilt weiter am Thema Premium-Qualität. Von Quietsche-Enten, Kirschkern-Kissen und Samt-Schläppchen Im Weinromantikhotel Richtershof in Mülheim an der Mosel ist vieles ein bisschen anders als in anderen Hotels. Es gibt viele Stammgäste und zahlreiche langjährige Mitarbeiter. Auch die „Hardware“ ist etwas Besonderes: Die Zimmer und Restaurants, die Tagungsräume und der […]
Böhmhof’s wahrscheinlich kleinstes Restaurant Deutschlands
Böhmhof’s wahrscheinlich kleinstes Restaurant Deutschlands 1956 wurde das „Hüttchen“ zum Unterschlupf von Waldarbeitern, Jägern und Förstern vor Gewittern und schlechtem Wetter erbaut. Im Jahre 1975 funktionierte die Familie Geiger das „Hüttchen“ zur „Spielhütte“ um. Diese wurde von der Familie am Nachmittag vom Ruhetag zum Geschichten vorlesen und zum Spielen von Gesellschaftsspielen fern ab vom Trubel […]
Kaiserblick, Königsbad und Wohlfühlen ohne Grenzen
Nicht nur die Lage ist traumhaft: Das Hotel Peternhof im Kaiserwinkel In sanften Serpentinen windet sich die Straße hügelan. Je höher man steigt desto postkartenhafter wird die Aussicht. Im Westen reckt sich der Wilde Kaiser ungestüm in den Himmel. Im Südosten kann man die berühmte Winkelmoos-Alm erkennen. Man passiert die Greens eines Golfplatzes, sieht unten […]
Rasmushof in Kitzbühel
Golf und Ski am Fuße des Hahnenkamms Im Rasmushof verbringen Sie Ihren Urlaub in bester Lage Kitzbühels. Das Hotel befindet sich inmitten des hauseigenen, 9-Loch-Golfplatzes. Fühlen Sie sich wohl in den geräumigen Zimmern und Suiten, genießen Sie vom Balkon aus die herrlichen Ausblicke in die beeindruckende Bergwelt der Kitzbüheler Alpen. Das ausgezeichnete Küchenteam, verwöhnt Sie […]
Sparkling Champagner
Champagner gilt als Festgetränk, die Verbindung mit Speisen wird landläufig praktisch nur im Apéritif-Bereich hergestellt, als Klischee dürfte dabei die Kombination Champagner-Kaviar, Champagner-Austern gelten. Dass Champagner aber in erster Linie ein Wein ist, wird dabei oft übersehen. Als vornehmlich weißer Wein teilt er die Affinität zu Speisen, die gern mit weißen Stillweinen kombiniert werden, als […]
ILZ – schwarze Perle im Bayerischen Wald
Mit WaldZeit e.V. die „Schwarze Perle“ entdecken Die Ilz, das einzigartige Wildwasser im Bayerischen Wald, ist einer der saubersten Flüsse Deutschlands und bewahrt Kostbarkeiten wie den Blauen Eisenhut, Fischotter und Flussperlmuschel. „Schwarze Perle“ wird sie auch genannt, weil sie durch die Hochlagen des Bayerischen Waldes mit ihren Wald- und Moorböden fließt und deshalb eine unvergleichlich […]